首页 > 资讯 > > > 正文
白露前,遇见这菜别手软,一次买30斤煮好放冰箱,冬天吃时特省事
发布时间:2023-08-28 18:49:37   来源:乡村荣姐美食  

导语:白露前,遇见这菜别手软,一次买30斤煮好放冰箱,冬天吃时特省事

“立秋知了催人眠,处暑葵花笑开颜,白露燕归又来雁,秋分丹桂香满园”,再过一个周,也就是9月8号,我们就迎来了二十四节气中的第十五个节气“白露”了,俗话说:“白露秋分夜,一夜凉一夜”。白露以后,暑气已消,怕冷的小燕子飞往南方过冬了,而喜欢生活在北方的候鸟开始储存食物过冬了。秋天是一个丰收的季节,聪明的人类自古以来就有“秋收冬藏”的老传统,因为冬天气温低,应季的果蔬品种少又贵,白露前正是囤菜囤水果的季节。

不知道什么原因,我家小菜园里的丝瓜,一到立秋后就接得到处都是,好几个丝瓜趁老爸老妈没看见都长到半米长了,发现的时候都老了,只能留成丝瓜种子,和丝瓜络了。春天的时候老妈就种了3棵苗,最多一天能摘10几条,真的是大丰收,吃不完呀!每年这个时候我家都会储存一些丝瓜留着冬天吃,因为应季得蔬菜接受光照得时间长,无论是营养还是味道都要比冬天的丝瓜好吃百倍。


(资料图)

丝瓜属于葫芦科的植物,中医认为丝瓜性凉,味甘,入肺,胃,肝肠经,有很高的营养价值,含有丰富维生素,多种的矿物质,膳食纤维等成分,浑身都是宝,秋天常吃丝瓜能清热祛火,通经活络,降血糖,帮助肠胃消化等好处,乡下赶大集到处都有买丝瓜的老百姓,都是自己种的,才1块钱1斤,白露前,遇见这菜别手软,一次买30斤煮好放冰箱,留着冬天炖肉,调馅,炒鸡蛋都和新鲜的一样鲜美,特省事。今天给大家分享2种保存丝瓜的方法,下面一起看看具体做法吧。

第一种:直接保存法

1、 洗净的丝瓜用一个顺手的刮皮刀刮去外皮,全部处理干净后放进清水中洗去粘液,这样会延长丝瓜储存的时间。

2、 去皮洗净的丝瓜切成滚刀块,所谓的滚刀块就是把丝瓜翻滚着切出来的块,切好的丝瓜放进清水中,加入1勺盐,1勺白醋搅拌均匀,让丝瓜浸泡5分钟,加盐和白醋能有效的防止丝瓜氧化变黑。

3、 准备食品级的保鲜袋,这个保鲜袋是PE的材质,加厚板,还是双拉链的,有保鲜,锁鲜,锁水,防串味的好处,无论是保鲜水果还是肉类蔬菜,效果都非常的好。我们把浸泡好的丝瓜直接装进保鲜袋里,数量根据自己的需求,一顿吃多少就装多少,装到8分满的时候排出保鲜袋里的空气,这样就相当于真空保存了,保鲜效果会更好。装好直接放到冰箱冷冻室,吃的时候直接下锅炒就好。

第二种方法:煮好保存法

1、 洗净去皮的丝瓜放进清水里,加盐和白醋浸泡5分钟,防止氧化变黑。

2、 锅中水烧开,倒进浸泡好的丝瓜,加入适量的花生油锁住丝瓜的水分,加入适量的盐,加盐能使丝瓜的颜色变得更加翠绿。焯水30秒,丝瓜颜色变得翠绿了,捞出来放进凉水中过凉,焯水的时间不要太长,时间长了不但营养会流失,而且还容易变黑,吃的时候味道不鲜美。

3、想要丝瓜保鲜效果更好一些,要把丝瓜多过几次凉水,让其充分凉透,然后用同样的方法放进保鲜袋里,最后装进冰箱冷冻室里保存。

白露前,遇见丝瓜别手软,一次买30斤煮好放冰箱,冬天吃时特省事。这两种保存丝瓜的方法你喜欢哪一种呢?无论哪一种方法都非常简单,关键是冬天的丝瓜吃不出现在的味道,价格又贵。喜欢的家人赶紧行动起来吧。今天的分享就到这里啦,我是乡村荣姐,喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持,明天见!

关键词:

推荐内容

Copyright@  2015-2022 海峡器材装备网版权所有  备案号: 皖ICP备2022009963号-10   联系邮箱:396 029 142 @qq.com